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  • Yoko Baum

パーティーの前菜の一品にぴったりなチーズボードの作り方, CHEESE BOARD MAKING 101


ホリデーシーズンは、家族や友人と食卓を囲んで楽しむ絶好の機会ですね。パーティーを開くときや、ポットラックパーティーに何を持っていこうか迷っている人は、前菜にチーズボードはいかがでしょう?前日に材料を用意して、ボードに盛り付けるだけで立派な一品になります。

難しいことは何もありません!それでは、究極のチーズボードの作り方をご紹介しましょう!


Cheese, Olives, and nuts On The Iron Platter, Food Illustration By Yoko Baum
Cheese, Olives, and nuts On The Iron Platter, Food Illustration By Yoko Baum

CHEESE BOARD MAKING 101

チーズボード作りに必要なものは?


1) 板とナイフ

素敵な大皿があれば、もちろんそれを使いましょう。素材は大理石、木、鉄などいろいろあります。

大きな木のまな板もとても良い選択肢です!

ナイフについては、チーズの種類によって2~3種類用意することをお勧めします。以前、チーズナイフの選び方についてブログ記事を書きましたので、そちらもぜひご覧ください!


2) チーズ(当然ですが)

世の中には美味しくて美しいチーズがたくさんあります。いったいどれを選べばいいのでしょう?迷ったら、まず3種類のチーズを用意することをお勧めします。下記の様々な種類のチーズから1つずつ選んでください。


チーズボードに適したチーズの種類

*クリームチーズ、モッツァレラチーズ、リコッタチーズなどのフレッシュチーズ

*ブリー、カマンベール、フェタ、ヌフシャテルなどのソフトチーズ

*チェダー、ダービー、エメンタール、ゴーダ、ポートサルートなどのようなセミハードチーズ

*パルメザン、ペコリーノ・ロマーノ、カチョカヴァッロなどのハードチーズ

*ブルーチーズ、デンマークブルー、ゴルゴンゾーラ、ロックフォール、スティルトン、ブルー・ド・ブレスなど。

チーズボード作りが初めての人は、恥ずかしがらずにチーズ売り場でお勧めのチーズを聞いてみましょう!

地元のおいしいチーズやお店の売れ筋商品を教えてくれるはずです。


Cheeses, Fruits And A Cheese Knife, Food Illustration By Yoko Baum, 2023
Cheeses, Fruits And A Cheese Knife, Food Illustration By Yoko Baum

3) シャルキュトリー

生ハム、ハモン・イベリコ、セラーノなど、2~3種類の肉を選んでください。

最近、食料品店で生ハムや熟成肉をバラエティパックで売っているのを見かけます。それらはすでに紙のように薄くスライスされていて(そのまま盛り付けられます!)、たいていバランスが取れているので、まずそれらを試してみるのは良い選択だと思います。


4) スターチ(クラッカー・ブレッド)の選択肢

ローズマリークラッカー、サワードウブレッド、グリッシーニなど。他には、ゴマクラッカー、ドライクランベリーとナッツのクラッカーなど、ちょっと甘くてナッツの香りがするもの。どこのスーパーやお菓子屋さんでも販売されているような、定番のクラッカーも用意しておきましょう。万人受けしますし、私の子どもたちもいつもチーズボードに載せて楽しんでいます。最後に、ゲストのためにグルテンフリーのクラッカーの用意もをお忘れなく。


5) ドライフルーツまたはフレッシュフルーツ、ナッツ類

ドライアプリコット、ドライマンゴー、スライスしたリンゴ、イチジク、洋ナシなど、3~5種類を選びましょう。ブドウはチーズボードにぴったりです。オリーブは好き嫌いが分かれるかもしれませんが、毛嫌いしないでください。ワインやビールなどのお酒が好きなゲストがいるなら、ぜひ用意しておくと良いでしょう。また、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、シュガーコーティングされたクルミなど、ナッツ類もたくさんあります。


6)スプレッド

ジャム、良質のマスタード、ハチミツなど、このセクションから1~3つを選んでください。個人的には、サワーチェリーのジャムやイチジクのジャムなど、甘くて酸味のあるものがお勧めです!


チーズ好きなら、もちろん4~5種類のチーズを選んでもいいし、子どもが多いパーティーならフルーツを多めにしても良いでしょう。家族構成や食の好みに合わせて、好きなように具材を選んでみてください。

ボードに載せるものが決まったら、あとは好きなように並べるだけ!ガイドを図解にしてみたので、少しでも参考になれば幸いです!


How To Make A Cheese Charcuterie Board, Infographic Illustration By Yoko Baum
How To Make A Cheese Charcuterie Board, Infographic Illustration By Yoko Baum

Many thanks for reading my blog,

I hope you all have a wonderful and fun Thanksgiving and holiday season!!


 

November, 16, 2023



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